ไข่กระทะ(Pan-Fried Eggs)

 ไข่กระทะ(Pan-Fried Eggs)

   ไข่กระทะ  (Pan-Fried Eggs) เป็นอาหารเช้าของไทยที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารเวียดนาม โดยเมนูนี้ประกอบด้วยไข่ที่ทอดในกระทะเล็ก ๆ จนสุกพอดี แล้วใส่ท็อปปิ้งต่าง ๆ ลงบนไข่ เช่น หมูสับปรุงรส กุนเชียง ไส้กรอก หมูยอ และต้นหอมซอย

ไข่กระทะเป็นเมนูที่ง่ายต่อการทำและมีรสชาติอร่อย เป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมในหลายภูมิภาคของไทย โดยเฉพาะในภาคอีสาน

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หมูสับ 50 กรัม
• กุนเชียงหั่นบาง 1/4 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย (ตามชอบ)
• ขนมปัง (เสิร์ฟคู่)

Ingredients:

• 2 eggs
• 50 grams ground pork
• 1/4 cup thinly sliced Chinese sausage
• 1 tablespoon chopped green onions
• 1 tablespoon chopped onion
• 1 teaspoon soy sauce
• 1 tablespoon vegetable oil
• Pepper to taste
• Bread (for serving)

วิธีทำ:

1.เตรียมไส้:

•  ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ผัดหอมใหญ่สับจนหอม
•  ใส่หมูสับลงไป ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง ตักขึ้นพักไว้

2.ทอดไข่:

• ตั้งกระทะใบเล็ก ใส่น้ำมันเล็กน้อย
• ตอกไข่ลงในกระทะ วางกุนเชียงและหมูสับที่ผัดไว้ด้านบน
• ปิดฝา รอให้ไข่สุกตามชอบ

3.เสิร์ฟ:

• โรยต้นหอมซอยและพริกไทย เสิร์ฟคู่กับขนมปัง